Sakustar 2022

 Sangen kiintoisaa oli hypätä Sakustar -tapahtuman remmiin, Keravan Keuda-talolle.

Pääsin ensitöikseni tuomaroimaan lausuntaesitys - sarjaa, jossa taso oli häkellyttävän korkea ja voittaja John Obasi suorastaan huima! 

Raadissa oli mukana runoilija ja sanataideohjaaja Juho Kuusi. Olipa kiinnostavaa kuunnella ammattilaisten arvioita esityksistä.

Pääsin myös seuraamaan avajaisgaalaa. Kiesus mitä esityksiä! Mutta olipa sellainen yleisökin, että en ihan hetkeen ole sellaista kannustusta ja suosionosoituksia nähnyt. Yleisö suorastaan mylvi välillä😃.Meidän luokalta Miranda, pääsi myös yhdeksi juontajaksi ja heittikin pestin kuin vanha tekijä👌. 

Itselläni juontotehtävät kutsuivat kakkospäivänä järjestetyssä Talent-kisassa. No olihan siinä oppimiskokemusta kerrakseen, koska aikataulut, erilaisia teknisiä tarpeita vaativissa esityksissä, asettivat haasteita. Tehtäväksemme osoittautuikin hieman paikata väliin jääviä aukkoja, ylimääräisillä juonnoilla. Mirandan kanssa oltiin onneksi tehty aiemminkin yhteistyötä improilun saralla, niin ei pahasti hyydytty. Ihanien kisaajien kanssa ehdittiin myös jutustella. 

Viimeisenä päivänä tehtävänä oli pienten juoksevien asioiden hoito ja tuomariston kukittaminen, joka tahdistettiin tarkasti. Onneksi paikalla ollut lavaohjaaja piti meidät kartalla. 

Erillisiä briefejä tehtäviin ei tuomarointia lukuunottamatta juuri saatu, mutta hyvinhän nuo eteen osuneet keissit maaliin saatiin, kysellen, tilanteita seuraillen ja lukien. 

Kiitos Keudan kisaorganisaatiolle🦋. Ehkäpä ensi vuonna päästään Kurikkaan kokemaan, millaiset ovat Sakustarsit 2023😃! 

Sipoonkorpi

 Huumaavan upeista näkymistä alkoi Sipoonkorven reittimme, virtaavan joen poikki, siltaa pitkin. 

Ennen retkeä teimme luonnollisesti esivalmisteluita sis. retkieväät. Mukaan pakattiin myös mm. trangia, pari litraa vettä, istuinaluset ja kosolti hyvää mieltä.Kantamukset jaeltiin tasaisesti kaikille, jottei kellekään kasautuisi kohtuuttomasti lastia. 

Itse onnittelin itseäni siitä, että olin löytänyt piikkiläpyskät jalkineisiin. Kevätjäät eivät olleet metsäpoluilta, kaikin osin vielä sulaneet. Varsinkin mäkisillä osuuksilla ne olivat kullanarvoiset.

Nuotiopaikalta löytyivät oivalliset puitteet. Sellaista grillipaikkaa, pöytäryhmää, toilettia ja  puuvajaa ei ihan joka polulta löydykään.

Sipoonkorvesta muuten löytyy Uudenmaan luonto pienoiskoossa. Onpa metsien kätköissä, monimuotoisen kasvillisuuden lisäksi, ilveksiä, huuhkajia ja metsojakin. Meitä tervehti reitillä sammakko, sisilisko ja lukuisa määrä perhosia🦋🐸🦎! 

Parin kilometrin reitti jaksettiin, pienistä nousuista huolimatta hyvin taivaltaa.

Vastuullisuudesta esimerkkiä kuvassa näyttää opemme Eeva, joka bongaili ojanpohjille heitetyt tölkit ja kävi poimimassa ne talteen. 

Roskat veimme tietysti mukanamme. 

Retken päätimme toiminnalliseen tuokioon. Oppilaamme ohjasivat mm. enemmän kuin tarpeeseen tullutta venyttelyä, ryhmäyttävää "arvaa kuka"-leikkiä ja tietoisuuden äärelle pysäyttävää ihanaa ja rauhoittavaa meditaatiohetkeä🙏.

Upea reissu☀️❣️

Ekokompassi

 Ekokompassi on ympäristöjärjestelmä, joka on suunniteltu paikallisille pk-yrityksille, tapahtumille ja erilaisille organisaatioille.

Sen tarkoituksena on viestiä asiakkaille ja, yhteistyökumppaneille, kuinka ympäristönäkökohdat huomioidaan toiminnassa . Ympäristön huomioiminen, merkitsee koko ajan enemmän palveluja valittaessa. Toimijoiden on keskenään helpompi puhaltaa yhteen hiileen, kun suunta on sama! 

Ekokompassin avulla voidaan myös säästää merkittävästi yrityksen varoja, ohjaamalla resursseja oikein. Tehokkaan kierrätyksen lisäksi, esim. kuljetuskuluissa saatetaan tehdä suuria säästöjä  keskittämisellä ja  lähituotantoa käyttämällä. 

Myös työntekijöille ympäristövastuullisuus painaa yhä enemmän, jo työnantajaa valitessa. Vastuu ympäristöasioissa, antaa viestin vastuullisuudesta muissakin asioissa.

Kompassin voi suunnitella yritys itse, mutta sertifikaatin  ansaitakseen auditointi, eli teetetty ulkopuolinen ja riippumaton selvitys tarvitaan. 

www.ekokompassi.fi sivuilta runsaasti lisätietoa aiheesta. 

P. S. Lahti on maamme yksi edelläkävijöistä, vastuullisuuden ja kestävän kehityksen huomioimisessa👌. 

Se valittiinkin vuonna 2021 Euroopan ympäristöpääkaupungiksi. 

Aamupala vol. 2

 Sain perehtyä aamupalan valmistukseen, kahdella eri kerralla.

Nyt tehtäväkseni tuli pekonin, kalkkunanakkien ja kasvismakkaroiden valmistus.

Lisäksi pöydän kattaminen ja  tiskihuolto pääsivät tehtävälistalle.

 Ensin purettiin kuitenkin varastoon tullut kuorma ja tsekattiin ne tarkistuslistalta.Tuotteet vietiin omiin säilytyspaikkoihinsa: kylmiöön, kuivatuotevarastoon, pakastimeen, liha/kalatuote- ja maitotuotekaappiin.

Roskiksiin pussit, käsipesu, essut, suojapäähineet sekä tsekkaus, ettei mitään koruja ollut jäänyt esille.

Pöydän kattamisessa piti huomioida käytettävissä oleva tila, joten katoimme suoraan pöytään välineet ja astiat. Tarjoiluastioiden kokoakin piti miettiä, sillä tarjolle tuli melkoinen määrä tuotteita.

Valmistettavien ruokien määriä tuli myös miettiä, jotta kaikille riittää maistettavaa, kuitenkin tarpeetonta ylijäämää välttäen. 

Tiskissä alkoi jo luistaa, eikä mitään valtavia vuoriakaan päässyt muodostumaan, kun kone lauloi tasaiseen tahtiin🎶.                Astiatkin löysivät jo helpommin paikoilleen. Toistot ne auttavat tässäkin hommassa👌. 

Paistoin pekonit, makkarat ja nakit uunissa, jonka aikataulun tein tarjoiluajankohdan huomioiden. Jotta tuotteet pysyisivät lämpiminä pidempään, esilämmitin tarjoiluastiat astianpesukonepesulla niin, että sain nostettua tuotteet uunista suoraan lämpimiin astioihin. Folio päälle ja hetkeksi tarjoilua odottamaan. (Olisin voinut asettaa ne myös hetkeksi uuniin, jos odotusaikaa olisi ollut enemmän). 

Hyvin onnistui paistot, vaikka kasvismakkara jäikin hännille maistuvuudessaan.. 😬.                Vaan olipahan taas kertakaikkiaan    kystä kyllä meillä.                        Omat suosikkini olivat marjaisa smoothie, kylmäsavulohilevite ruispalojen päällä ja mansikkamousse, aa että🤩! 

Kiva oli päästä taas kyökin puolelle. Täytyypä ryhtyä kotonakin, enemmän kokeilemaan erilaisia aamiaisvaihtoehtoja. 

Itselleni annoin extrapisteet siitä, että muistin ottaa aamulla vaihtokengät mukaan. Jaksoi näetsen paljon paremmin seistä, kun vaihtoi jalkineet välillä, eivätkä jalkapohjatkaan huutaneet hoosiannaa päivän jälkeen😃. 

Hyvinkää-Riihimäki retkonen🚌

 Sateinen päivä morjensti Järvenpään asemalla, retkelle lähtijöitä🌧️. 

Onneksi ehdin aamulla suunnitella vaatetuksen, tällaista päivää silmällä pitäen. Huh!

Suuntana Hotel Sveitsi Hyvinkäällä ja notkuva aamiaisbuffa - ei muuten harmittanut.

Saimme myös kierroksen hotellin huikeissa tiloissa. Enpä miettisi montaa hetkeä, jos annettaisiin mahis valita kokoustilat Sveitsistä.

Aikamme Sveitsin huikeisiin tiloihin tutustumiseen, ei alkuunkaan riittänyt. Olen niitä onnekkaita, joka on saanut jopa yöpyä paikassa, mutta nyt hotellin mahdollisuudet aukenivat ihan uudella tavalla, tämän kierroksen myötä. Olisipa tällaisia kierroksia tarjolla ihan tavan matkaajillekin: "Miten hotellimme toimii" tai vanha kunnon "Tervetuloa -tilaisuus"😃! Ovatkohan kotimaan hotellit ylipäätään sellaisia koskaan järjestäneet? Täytyykin muistaa kysyä opettajilta. Voisinpa äkkiseltään kuvitella, että tällainen tuote saattaisi kiinnostaa ainakin meitä konkarimatkaajia. Vaan tällainen(kin) toiminta, toki aina  vaatii resursseja ja ennenkaikkea niitä tuotteistajia ja toteuttajia.            Itsekseen harva asia syntyy. Matkanjärjestäjät toki ovat olleet ja ovat isossa roolissa tallaisissa rooleissa. Jos järjestettyjä palveluita halajaa, tulee niihen toki myös hintalappu. 

No johan lähti aatos laukalle 😃🏃!

 Riihimäelle vei kokenut kuskimme Reingoldtin Makke, meidät seuraavaksi. Lasitehtaalla saatiin oivallinen opastus, 3kk sitten Riihimäelle muuttaneelta tuoreelta oppaalta. Tiesitkö muuten, että Iittalassa on nykyään Suomen ainut toimiva lasitehdas? Lasistudioita kyllä löytyy useampi vielä.                   

Kahvittelun jälkeen päästiin kokemaan vielä Metsästysmuseo. 

Aihe joka varmasti herättää monessa tunteita. Enpä olisi heti osannut itsekään ajatella, että viidakon villieläintenkin metsästyksellä on myönteinen puolensa. Ilmastollisia ja ekologisia vaikutuksia nimittäin syntyy, kun eläimistä pidetään parempi huoli, eikä esim. metsiä kaadeta. Muutoinhan peltopinta-alaksi muuttaminen olisi ravinnonsaannin osalta ilmeisempää. Varjopuolia toki löytyy, kuten eläinten huumaaminen ja kantojen katoaminen. Riistaksi asti päätyy vain pieni osa. 

Suomessa metsästysseurat tekevät työtä mm. kantojen kurissa pitämiseksi. Tieliikenteessä kuolee keskimäärin yksi ihminen vuodessa hirvionnettomuuden seurauksena.

Itse olen muuten heittänyt ekan laulukeikkani n. 7 vuotiaana hirvipeijaisissa Isojoella.          Kahden biisin setti oli veretseisauttavan vaikuttava ja tunteikas, sisältäen iskelmän "Runkomäen iltamat" & hartaan veisun "Älä silmä pieni katso mihin vain". Draamallisuus ja kontrastit ovatkin seuranneet lauleloissa tähän päivään asti. 

Mainio reissu, kaunis kiitos tuotteistajalinjalla opiskelevalle Jarnolle! 

Kylläpä maistuikin makoisalta päivänokoset, tämän mieltä ja ruumista ravinneen päivän jälkeen. 

Metsänautti

"Jos metsään haluat mennä nyt, niin takuulla yllätyt.. "

No onhan se kieltämättä yllättävää, miten usein sitä ihmisparsa unohtaakaan metsän rentouttavan  ja voimaannuttavan vaikutuksen. Metsänautin Jonna ja puolisonsa Stefan ovat onneksemme ottaneet asiakseen muistuttaa meitä siitä. 

Takatalvi yllätti huhtikuussa, ja soi meille mahdollisuuden tutustua lumikenkäillen, Metsänautin kotipesää ympäröivään lähimetsään. 

"Löydä luonto läheltä", onkin yksi Metsänautin missiosta.                      Ei tarvitse aina matkustaa kauas kansallispuistoihin, kokeakseen luonnon parantavan voiman. 

Vuonna 2019, juuri ennen koronaa perustettu Metsänautti järjestää läpi vuoden metsäisiä retkiä ja hetkiä. Kesällä on mahdollisuus vuokrata myös puihin kiinnitettäviä tentsile-telttoja. Metsäsynttäreitäkin järjestetään! (ehkä metsähäitäkin😃?). 

Lopuksi saimme paistaa nuotiolla tikkupullaa ja kyytipojaksi Ranskasta tuotua sikurikahvia, mehupuristamossa tehtyä omenamehua, kaakaota ja nokipannukahvetta. Istuiminamme toimivat ratapölkyistä tehdyt jakkarat ja pöydänjalka oli valmistettu vanhasta sähkökaapelikelasta. Astiatkin olivat kierrätysmateriaalista valmistettuja. 

'

Minulle metsä on ollut, tähän asti, pitkälti talvisin kiinni.                  Vaan ei ole enää.                                Vannoutuneen talviangstaajan sydän taitaa alkaa pikkuhiljaa sulaa..😬! 

Urapoluilta terveiset

 Entisiltä Keudan opiskelijoilta, saimme kuulla kuulumisia, heidän saapuessa vieraaksemme.

Jonna, Hanna ja Jenna kertoivat sijoittautumisistaan koulun jälkeen.Polut olivat kulkeneet Turkuun kokouspalveluihin, Oikiksen hakuihin ja Laureaan.          Tiet voivat siis viedä moniin eri suuntiin, vaikka lähtöpiste on kaikilla ollut sama.

Kyselyt harkkapaikkoihin suositeltiin tekemään soittamalla, koska kaikkiin sähköposteihin, ei niiden suuren määrän vuoksi, välttämättä aina ehditä reagoida.

Harkkapaikasta saattaa myös monesti tulla ihan oikea työpaikka, joten kannattaa suhtautua tehtäviinkin sillä asenteella. Verkostoituminen on myös aina hyvä pitää mielessä ja tutustua uusiin ihmisiin. 

Asioilla on tapana järjestyä🌸! 

 

Retki Espooseen

 Järvenpään rautatieasemalta, startattiin tilausbussilla matkaan.

Glimsin Talomuseossa ensimmäinen kohde, jossa oppaan johdolla tutustuttiin talojen historiaan ja kuultiin mm. pellavan ja petun valmistuksesta.

(Ehkä jonain päivänä tarjotaan pettutapaksia, mistäs sen tietää!)

 Pihalta löysin kevään ekat lumikellot❣️

Backbyn Kartanolle ajettiin upeaa Bodomjärven sivuavaa rantatietä. Ohitettiin Oittaan Ulkoilukeskuskin, jossa täytyy kyllä poiketa joskus. 

Kartano oli upealla paikalla rinteessä, jonne taitava kuskimme pujotteli. Kuulimme ensin, entisen Kaisankodin mielenkiintoisesta historiasta kotina ja kuntoutuspaikkana. Saimme myös tietoa Kartanon nykytilasta tilaisuuksien tapahtumapaikkana, ravintolana ja hotellina. Ympäristö oli kyllä niin hieno, että tännekin voisin kuvitella majoittuvani. Luontopolutkin lähtevät ihan pihapiiristä! 

Kaiken kruunasi mainio lounas suklaamousse - jälkiruoalla.            Aa että! 

Viimeisenä ajoimme vielä Espoon Pitäjänkirkon kautta, upeaa joenvartta kulkevaa tietä pitkin.  Kirkkoon ei tällä kertaa päästy. (Onneksi retken suunnittelija oli selvittänyt etukäteen siellä olevan tilaisuuden.) 

Aika magee päivä auringonpaisteessa oli.                Ehkä eniten matkafiilistä loi, kun opas viritteli mikkiään ja toivotti kaikki tervetulleeksi Espoon retkelle.                                 Tahdonkin pian uudestaan, tällaiselle opastetulle ja suunnitellulle matkalle 🙂! 

Aamupalan valmistus

 "Yhden sormuksen alla on suunnilleen Suomen väkiluvun verran mikrobeja/bakteereja".

Jätimme siis korut pois ja laitoimme hiukset kiinni. Rakennekynsiä ja irtoripsiä ei myöskään pääsääntöisesti sallita. Henk. koht. hygieniasta huolehditaan päivittäin. Tuoksuttomana toki myös. 

Omavalvonnan tärkeydestä, jos sattuisi esim. ruokamyrkytystapaus, päästään jäljille seuraamalla säilytys/kuljetusketjua. Hyvä vakuutus ja varmistus koko yritykselle. 

Kalan säilytyslämpötila max +2c. 

Tarjolla lämmin ruoka saa olla max. 2h,min. 60 asteessa. 

Märillä käsillä siirretään bakteereja, vaikka niissä olisi käsidesiä. Muista siis antaa kuivua, kuten vesi-saippua pesunkin jälkeen. 

Manuaalikäyttöinen hana suljetaan paperilla, pesun jälkeen. 

Puhelin ei kuulu Keittiötyöhön. (pesu välissä, jos pakko) 

Ristikontaminaation riski on suuri, jos eri ruoka-ainelajeissa käytät samaa leikkuulautaa:Omat vihreät kasviksille&hedelmille, Valk. kypsille leivostuotteille, Sin. Kala,kelt. broilerille, Pun.raa'at lihat. 

Sitten keittiöön! 

Oman ryhmäni tehtävät:

18 x croissant(taikina sulamaan) 

2x 1l sämpylätaikina 

Hedelmiä pestään ja leikataan

Leikkeleet, kelmuun ja kylmään. 

Saatiinpa hyvä setti aamupalatarpeita tarjolle. Omat suosikkini olivat pekonit(uunissa tulee Paaaaljon parempia, kuin pannulla) ja smoothie. Vaikka en suuri inkiväärin ystävä olekaan, teki siitä tehty shotti terää👌. Mannapuuroakin oli kiva saada maistella piiiiitkästä aikaa. 

Mikä oli vaikeinta? 

Asioiden löytäminen suuresta laitoskeittiöstä! Kaikki oli kyllä hyvin merkattu, mutta kun aikaa on suht vähän, menee tilan ja sen toimintojen hahmottamiseen todellakin oma aikansa. 

Ehkä ensi kerralla, teenkin lyhyen "Keittiökävelyn", ennenkuin alan hommiin😃. 

Niinkin yksinkertaisessa tehtävässä, kuin hedelmien tarjollepanossa, olisin myös voinut suunnitella tehtävän paremmin, jotta lopputulos olisi ollut hieman värikkäämpi ja kutsuvampi. Ja ne eri laudat ja veitset eri hedelmille, niin vältä vältetään eri allergeenien mahdollinen sekoittuminen. 

Päivästä jäi kuitenkin onnistunut fiilis kaiken säädön jälkeenkin. 

Tulipahan taas monta juttua opittua🔥!